Les Choux compte 530 habitants pour environ 34 km2, soit une densité de 16 habitants au km2, caractéristique d'une commune rurale où les ventes sont rares.
Le prix affiché pour Les Choux est un prix observé : il est calculé à partir des transactions immobilières réellement enregistrées et publiées en open data par l’administration fiscale française, et non à partir des prix demandés dans les annonces. C’est une mesure de ce qui s’est vendu, pas de ce qui est espéré.
L’estimation aux Choux s’appuie sur 17 observations (indice de confiance : medium).