Saint-Victor-sur-Ouche compte 296 habitants pour environ 13 km2, soit une densité de 23 habitants au km2, typique d'un bourg ou d'une périphérie.
Le prix affiché pour Saint-Victor-sur-Ouche est un prix observé : il est calculé à partir des transactions immobilières réellement enregistrées et publiées en open data par l’administration fiscale française, et non à partir des prix demandés dans les annonces. C’est une mesure de ce qui s’est vendu, pas de ce qui est espéré.
L’estimation à Saint-Victor-sur-Ouche s’appuie sur 15 observations (indice de confiance : medium).