Saubrigues compte 1 659 habitants pour environ 22 km2, soit une densité de 77 habitants au km2, typique d'un bourg ou d'une périphérie.
Le prix affiché pour Saubrigues est un prix observé : il est calculé à partir des transactions immobilières réellement enregistrées et publiées en open data par l’administration fiscale française, et non à partir des prix demandés dans les annonces. C’est une mesure de ce qui s’est vendu, pas de ce qui est espéré.
L’estimation à Saubrigues s’appuie sur 64 observations (indice de confiance : high).